Environnement
Lutter contre les pertes et les gaspillages de denrées alimentaires

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un sujet qui fait l'objet de toutes les attentions depuis plusieurs années déjà.
Un pacte, des études, des actions, une loi, ... sont autant de pierres qui contribuent à construire la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Selon les derniers chiffres 2016 de l'Ademe, ces pertes et gâchis alimentaires sont estimés en France à 10 millions de tonnes pour une perte économique de 16 milliards d'euros.

Afin de sensibiliser les métiers de l'alimentation et leur clientèle à cette problématique, la CGAD a mené une étude auprès d'entreprises et a rédigé deux documents de sensibilisation, l'un à destination des entreprises, l'autre à destination de leurs clients.
Des conseils adaptés sont proposés, afin que chacun soit à son niveau acteur dans cette lutte anti-gaspi.

Télécharger les documents :
document à destination des entreprises
document à destination de la clientèle

 

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