CGAD

Chiffres clefs

Code 10.71 D : Pâtisserie

Nombre total d’entreprises ⁽¹⁾	3 723
Nombre de salariés ⁽²⁾	15 317
Nombre de travailleurs non-salariés (TNS) ⁽³⁾	2 718
Nombre d’actifs (TNS et salariés) ^{(2) + (3)}	18 035
Chiffre d’affaires (en milliards d’euros) ⁽¹⁾	0,91

Sources :

⁽¹⁾ ESANE 2009
⁽²⁾UNEDIC 2009
⁽³⁾RSI 2009