ATTENTION - DEPUIS LE 15 JANVIER 2009 TOUTES LES COMMANDES SONT A ADRESSER A : 
SEDIPAL - Maison des Métiers de l'Alimentation - 56 rue de Londres - 75008 PARIS

Editeur : SEDIPAL - Paris

Année de publication : 2010
Prix TTC : 32.80 €

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ATTENTION - DEPUIS LE 15 JANVIER 2009 TOUTES LES COMMANDES SONT A ADRESSER A : 
SEDIPAL - Maison des Métiers de l'Alimentation - 56 rue de Londres - 75008 PARIS

Editeur : SEDIPAL - Paris

Année de publication : 2010
Prix TTC : 32.80 €

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Le guide d’information des consommateurs est un outil à destination des professionnels afin de mieux informer les consommateurs sur les produits alimentaires. Ce guide traite des informations obligatoires à fournir aux consommateurs en matière d’étiquetage, mais aussi des informations volontaires sur lesquelles une information peut être apportée par le professionnel. La partie volontaire du guide se base notamment sur les résultats d’une étude menée avec l’INC (Institut National de la Consommation) afin de mieux connaître les attentes des consommateurs.

Auteur : Confédération Générale de l'Alimentation en Détail
Editeur : SEDIPAL - PARIS

Année de publication : 2007
Prix TTC : 14.20 €

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Pour répondre aux  exigences réglementaires en matière d’hygiène alimentaire, les professionnels disposaient déjà de guides de bonnes pratiques d'hygiène.  Un outil interactif : le cédérom "Maîtriser l'hygiène en restauration" vient compléter ces ouvrages.
Cet outil associe au guide de bonnes pratiques d’hygiène, un test d’autoévaluation, une grille de diagnostic d’entreprise ainsi qu'une mise en scène des points clefs à maîtriser en matière d’hygiène alimentaire. Il est destiné aux professionnels ainsi qu'à tous ceux qui accompagnent leur démarche en faveur de l'hygiène. Un important travail d’illustrations et d’animations a été effectué afin de faciliter la lecture et rendre plus plaisante la consultation de l’outil. En particulier, les fiches correspondant aux points clés de l'hygiène sont illustrées par des séquences vidéo associées à un environnement sonore. Cela permet d’obtenir l’aspect démonstratif, pédagogique et ludique souhaité.

Auteur : Confédération Générale de l'Alimentation en Détail
Editeur : SEDIPAL - Paris

Année de publication : 2000
Prix TTC : 71.76 €

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La prévention des accidents du travail est une des préoccupations du secteur des métiers de l'alimentation.
Les chefs d'entreprises sont dans l'obligation de mettre en oeuvre toutes les mesures permettant de les éviter. Cependant, les obligations réglementaires sont nombreuses et complexes.

C'est pourquoi la CGAD a élaboré avec la collaboration de ses branches professionnelles et avec l'aide précieuse de la Caisse Nationale d'Assurance Maladie des Travailleurs Salariés et de l'Institut National de Recherche et de Sécurité qui en ont validé le contenu, un guide "Hygiène et Sécurité".

Ce guide a pour objet de répertorier l'ensemble des obligations réglementaires auxquelles sont soumises les professions en terme de sécurité du travail, et d'apporter des conseils pratiques et des recommandations à leur mise en oeuvre. Il vise à compléter les travaux engagés par les organisations professionnelles de branche dans le cadre des plans de mise en conformité des machines ou des contrats nationaux d'objectifs.

Auteur : Confédération Générale de l'Alimentation en Détail
Editeur : SEDIPAL - Paris

Année de publication : 2004
Prix TTC : 63.30 €

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Les fiches pratiques "Hygiène et Sécurité" viennent compléter le guide pratique "Hygiène et sécurité" élaboré par la CGAD.
Elles mettent l'accent sur les points essentiels à retenir en matière de sécurité au travail.

Auteur : Confédération Générale de l'Alimentation en Détail
Editeur : SEDIPAL - Paris

Année de publication : 2004
Prix TTC : 31.65 €

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